Колись кондитер усе ліпив сам. Троянди з мастики, фігурки, написи, усе це забирало вечір, а то й два. Сьогодні частину роботи можна спокійно довірити готовим прикрасам. Торт від цього не стає гіршим, а майстер звільняє час на крем і начинку, тобто на те, від чого залежить смак. Особливо це рятує перед святами, коли замовлень багато, а годин у добі як завжди.
Найпопулярніше, мабуть, цукрові прикраси. Квіти, ведмедики, єдинороги, машинки, футбольні м’ячі, герої мультиків. Вони легкі, тримають форму і добре виглядають на будь-якому покритті, хоч на кремі, хоч на мастиці. Окремо варто сказати про цукрові топери. Це плоскі фігурки з малюнком, які ставлять зверху або втикають у крем. Один набір, і тематичний торт для дитини вже готовий. Їх часто беруть на дні народження, випускні та корпоративи.
Шоколадні прикраси підходять для тортів у більш дорослому стилі. Сфери, фігурки, цифри до ювілею. До речі, шоколадні сфери дуже люблять для тортів з «вау-ефектом»: кілька куль різного розміру зверху, трохи золотого глітеру, і торт виглядає як з вітрини дорогої кондитерської. Цукрові та шоколадні цифри теж виручають щоразу, коли треба показати, скільки років іменинникові.
Безе додає легкості й хрусту. Його кладуть купкою зверху або по краю, часто разом зі свіжими ягодами. Карамельні та ізомальтові льодяники ловлять світло і дають блиск, якого не досягнеш кремом. А вафельні прикраси, наприклад метелики чи квіточки, майже нічого не важать, тому їх можна ставити навіть на ніжний вершковий крем.
Для весільних і святкових тортів є мереживо та корони. Мереживо обгортають навколо боків, і торт одразу стає ніжним та урочистим. Корона ж ідеально підходить для маленької принцеси або для жартівливого торта «для королеви». Виглядає ефектно, а часу на прикрашання йде зовсім мало.
Кілька порад від тих, хто працює з декором щодня. Цукрові прикраси не люблять вологи, тому ставте їх на торт перед подачею, а не з вечора. Шоколад тримайте подалі від тепла, а ізомальт зберігайте в щільно закритій коробці. Перед тим як прикрашати, продумайте композицію на папері або просто розкладіть декор поруч з тортом. І не перевантажуйте його: три гарні акценти виглядають краще, ніж десять різних фігурок.
Вибрати готовий декор для торта можна в «Мегаторті». Асортимент постійно поповнюється, тож тут знайдеться щось і для дитячого свята, і для весілля, і для звичайного недільного чаювання.
