Коли за столом збирається багато людей, гаряча страва має бути не лише смачною, а й зручною в приготуванні. Найкраще обирати те, що можна зробити одразу на багато порцій, подати без складного сервірування і не стояти біля плити до останньої хвилини. Тоді й на саме свято залишається більше часу.
Якщо хочеться більше ідей для святкового меню, орієнтиром може стати:
А для гарячого можна обрати один із п’яти варіантів нижче.
Запечена курка з картоплею, яка готується разом
Курку можна замаринувати заздалегідь, а перед приходом гостей викласти у форму разом із картоплею, цибулею та спеціями. У духовці все готується одночасно, тому окремий гарнір уже не знадобиться.
Картоплю краще нарізати не надто дрібно, а шматочки курки зробити однакового розміру. Так вони приготуються приблизно одночасно. Якщо гостей багато, зручно використовувати одразу два дека.
Велика домашня піца для невимушеного застілля
Піца добре пасує до неформального свята, особливо коли гостей багато й смаки різні. Можна спекти кілька великих піц із різними начинками: з куркою та грибами, сиром і овочами або шинкою та кукурудзою. Якщо нарізати їх невеликими шматочками, кожен зможе спробувати кілька варіантів.
Більшу частину підготовки легко зробити заздалегідь: нарізати начинку, приготувати соус і натерти сир. Якщо основу готуєте самостійно, дріжджовому тісту важливо дати достатньо часу на підйом, а для замішування використовувати теплу, не гарячу рідину.
Лазанья, яку зручно зібрати ще напередодні
Лазанья підійде, коли хочеться ситної страви без метушні перед подачею. Її можна зібрати заздалегідь, залишити в холодильнику, а запекти ближче до приходу гостей.
Для великої компанії зручніше приготувати лазанью у двох формах середнього розміру. Так її простіше нарізати акуратними порціями та розкласти по тарілках.
Несолодкий пиріг, який легко поділити на порції
Пиріг з м’ясом, грибами, капустою, сиром або картоплею може стати повноцінною гарячою стравою. Начинку легко змінювати залежно від сезону та бюджету.
Якщо готуєте пиріг на дріжджовому тісті, дайте йому достатньо часу на підйом перед формуванням. Начинка не повинна бути надто вологою, щоб середина добре пропеклася.
М’ясо з овочами, коли хочеться простішого варіанту
Свинина, індичка або курка, запечені з морквою, перцем і цибулею, не потребують складної підготовки. Продукти можна нарізати та замаринувати заздалегідь, а перед застіллям просто поставити форму в духовку.
До такої страви достатньо легкого салату, соусу й хліба або домашньої випічки. Якщо гаряче вже ситне, немає потреби додавати ще кілька важких гарнірів.
Для великої компанії найзручніше обирати страву, яку можна частково підготувати заздалегідь і подати одразу для всіх. Враховуйте кількість гостей, час на кухні та особливості своєї духовки. Так підготовка буде спокійнішою, а святковий стіл залишиться різноманітним.
