Что такое трансжиры?
А вот и трансжиры. Эти нехорошие ребята обитают в вашей пище, такие себе тайные враги. Они как шпион, спрятанный в вашем любимом печенье или пачке чипсов, проникают в вашу жизнь и в вашу диету.
История трансжиров
Когда и почему появились трансжиры? История их тянется из далёких 1900-х, когда инженеры надумали продлить срок жизни масла. Так появилась идея гидрогенизации. Это там, где жидкие масла превращаются в более твёрдые. Интересно, правда?
Как производят трансжиры
Тут дело хитрое. Берут растительное масло, добавляют водород, и вот капелька магии – превращается в трансжир. Ням-ням, думает фабрика – живут дольше, хранятся хорошо. Но с подвохом: в итоге эти жиры могут навредить вашему здоровью.
Где прячутся трансжиры
- Печенье и выпечка
- Маргарин и масло
- Чипсы и закуски
- Полуфабрикаты
- Фаст-фуд
Как трансжиры влияют на здоровье
Проблема вот в чём: обычные люди не задумываются о последствиях. Хлоп, и у вас зашкаливает уровень “плохого” холестерина. Сердце бьётся, как барабан, сосуды забиваются, и тут возникает всякая неразбериха. Опасно?
Риски для здоровья
Вот, например, сердечно-сосудистые заболевания. Да-да, они самый большой сюрприз в этом списке. Кроме того, возможно повышение риска диабета 2 типа. Почему-то трансжиры любят всю эту катавасию.
Как сократить потребление
- Изучайте этикетки на продуктах. Смотрите состав.
- Готовьте дома, используя натуральные масла.
- Отдавайте предпочтение свежим продуктам.
Альтернативы и решения
Жизнь без трансжиров? Экспериментируйте! Масло из авокадо, оливки, кокосы. Ешьте, наслаждайтесь, эксперементируйте. Всё-таки полезные жиры – это класс.
Полезные жиры
| Продукт | Тип жира |
|---|---|
| Арахисовое масло | Мононенасыщенные |
| Оливковое масло | Полиненасыщенные |
| Миндаль | Мононенасыщенные |
Хитрости в магазине
Читаете состав и ничего важного – избегайте таких продуктов. Смело обходите их стороной. Ещё можно спросить продавца, но тут уж как фишка ляжет.
Заключение
Что там? Как быть дальше? Трансжиры – это просто жуть. Стоит ли нам постоянно тревожиться? Может и стоит. На всякий случай, держите в уме: природа – наш друг. Ешьте натуральное, и организм ваш скажет спасибо, честное слово.
