Великдень – це свято, яке неможливо уявити без ароматної домашньої паски. Якщо ви хочете здивувати рідних і гостей чимось особливим, варто спробувати приготувати паску з шоколадною начинкою. Вона поєднує традиційну ніжну здобу з насиченим смаком шоколаду, що робить випічку ще більш святковою та сучасною. Також не забудьте про привітання на Великдень, за допомогою яких ви зможете потішити своїх близьких.
Зміст
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл теплого молока
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 10 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
- 1 пакетик ванільного цукру
- щіпка солі
- 1 ст. л. рослинної олії
Для шоколадної начинки:
- 150 г темного шоколаду
- 50 мл вершків (20-30%)
- 20 г вершкового масла
Додатково:
- 1 яйце для змащування
- цукрова пудра або глазур для прикрашання
Як приготувати паску з шоколадною начинкою
- Спочатку приготуйте опару. У теплому молоці розчиніть дріжджі та додайте столову ложку цукру і трохи борошна. Перемішайте та залиште в теплому місці на 10-15 хвилин, поки суміш не стане пінною.
- У великій мисці збийте яйця з цукром, додайте ванільний цукор і щіпку солі. Влийте опару, розтоплене (але не гаряче) вершкове масло та добре перемішайте. Поступово додавайте борошно і замішуйте м’яке, еластичне тісто. В кінці додайте трохи рослинної олії, щоб тісто не липло до рук.
- Накрийте тісто рушником і залиште підходити в теплому місці приблизно на 1-1,5 години. Воно має збільшитися в об’ємі вдвічі.
- Поки тісто підходить, приготуйте шоколадну начинку. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, додайте вершки та вершкове масло. Перемішайте до однорідної, гладкої консистенції та дайте трохи охолонути.
- Коли тісто підійде, обімніть його та розділіть на частини (залежно від розміру форм). Кожну частину розкачайте у прямокутник, викладіть всередину шоколадну начинку та акуратно загорніть, формуючи кулю або рулет.
- Викладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на третину. Залиште ще на 20-30 хвилин для повторного підйому.
- Перед випіканням змастіть верх паски збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин (час залежить від розміру паски).
- Готову паску остудіть, прикрасьте глазур’ю або посипте цукровою пудрою.
Паска з шоколадною начинкою виходить неймовірно ніжною, ароматною та святково виглядає на столі. Ви точно зможете приємно здивувати своїх близьких і додати нових смакових відтінків у традиційне святкування Великодня.
